کنوفه یا کنافه یک دسر پنیری خوشمزه است که با رشته های کادایف تهیه میشود. این دسر یا شیرینی مخصوص کشورهای خاورمیانه است و با اینکه ریشه فلسطینی دارد اما به قدری در کشور ترکیه رواج پیدا کرده که بسیاری آن را دسر ترکی میدانند. این شیرینی یا دسر در عربی کنافه و در ترکی کنوفه تلفظ میشود. کنوفه طعم فوق العاده‌ای دارد و بعد از پخت داخل شربت قرار میگیرد، که ماه های خاصی مانند ماه رمضان تهیه می شود در ادامه دستور تهیه این دسر خوشمزه را در مجله دستور آشپزی بحرالفنون دنبال کنید.