طرز تهیه کیک هویج
طرز تهیه کیک هویج در قابلمه بدون فر+2 روش مختلف
کیک هویج یکی از محبوب ترین کیک های میوه ای با طعم شیرین و لذیذ و رنگ و آب چشم نواز است. فوت و فن تهیه کیک هویج خانگی چندان سخت نیست، اما اگر به فر دسترسی ندارید، ما به شما طرز تهیه کیک هویج در قابلمه روی اجاق گاز را یاد می‌دهیم تا این دسر خوشمزه را از دست ندهید.
مواد لازم پخت کیک هویج بدون فر
| مناسب برای ۸ نفر | |
| آرد | 120 گرم (یک پیمانه + یک چهارم پیمانه) |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | یک پیمانه (110 گرم) |
| روغن مایع | یک پیمانه (110 گرم) |
| هویج ریز رنده شده | یک پیمانه (110 گرم) |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| دارچین (در صورت تمایل) | 1 قاشق چایخوری |
* می‌توانید از گردو نیز استفاده کنید و یک کیک هویج و گردو خوشمزه و مقوی داشته باشید.*
طرز تهیه کیک هویج در قابلمه روی اجاق گاز
- ۳ عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی و سرعت بالا 5 دقیقه خوب هم بزنید. سپس روغن مایع را به مایه تخم مرغی اضافه کنید و در حدی که مواد مخلوط شوند هم بزنید.
- آرد و بیکینگ پودر را در ظزفی جدا با هم خوب مخلوط کنید، سپس با همزن دستی و در سه مرحله کم کم آرد را به مایه تخم مرغی در حالی که مرتب هم می زنید اضافه کنید تا آرد خوب در مایه تخم مرغی حل شده و گلوله نشود.
- سپس هویج رنده شده و وانیل را به مایه اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- کف و دیواره های قالب کیک را با کمی کره جامد و فقط در حدی که چرب شود، آغشته کنید. سپس کمی آرد سوخاری به بدنه و کف قالب بپاشید تا از چسبیدن کیک به درون قالب جلوگیری کند. حالا مایه کیک را درون قالب از قبل چرب شده بریزید.
- یک قابلمه بزرگتر از قالب را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و قالب کیک را درون قابلمه قرار دهید.
- در قابلمه را یک دمکنک بگذارید که عرق حاصل از کیک به درون قالب بر نگردد.
- به مدت 30 دقیقه مطلقا در قابلمه را باز نکنید چون پف کیک می خوابد.
- بعد از این مدت، با خلال دندان کیک را امتحان کنید، اگر چیزی به آن نچسبیده بود، کیک آماده است. در غیر این صورت به کیک 10 دقیقه دیگر در حالی که در قابلمه را بسته اید، زمان دهید تا بپزد.
- اگر قالب نچسبی که کف آن نازک نباشد و در داشته باشد دارید؛ می‌توانید قالب در دار خود را مستقیم روی گاز بگذارید، در این صورت یک شعله پخش کن روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت را خیلی کم کنید. وقتی که شعله پخش کن خوب داغ شد، قالب را روی همان حرارت خیلی ملایم قرار دهید و در قالب را ببندید و به مدت 30 دقیقه مطلقا در قالب را باز نکنید.
پس از پخت کیک، اجازه دهید تا کیک خوب خنک شود و بعد قالب را به درون یک بشقاب برگردانید و آن را برش بزنید. نوش جان.
طرز تهیه کیک هویج
مواد لازم کیک هویج
- ۱ و ۳/۴ پیمانه سرخالی آرد
- ۱ پیمانه شکر
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۲ پیمانه هویج رنده شده
- ۳/۴ پیمانه روغن مایع
- ۱/۸ قاشق چایخوری وانیل
- ۲ قاشق چایخوری دارچین
- ۱/۸ قاشق چایخوری نمک
- ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
- ۱/۲ پیمانه مغز گردو
مراحل طرز تهیه کیک هویج
كيك هويج جزء كيك هايي هست كه اگه طبق دستور عمل نشه، نتيجه كار خیلی جالب نمیشه. به دليل وجود هويج امكان اينكه كيكتون حالت خميري و چسبناك داشته باشه خيلي زياده. معمولا در کیک هویج مركزش خميري از آب در مياد و كيك پف لازم رو انجام نميده در نتيجه خوردنش اصلا خوشايند نيست. بنابراین پیشنهاد میکنم حتما طبق دستور پیش برین و مواد رو کم و زیاد نکنید مخصوصا مقدار هویج رو.
-
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن خوب میزنیم تا رنگش تغییر کنه، روغن رو اضافه میکنیم، بعد مخلوط آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک رو کم کم اضافه میکنیم.(حتما باید الک شده باشه)*
-
در مرحله آخر هویج رنده شده و گردوی خرد شده رو اضافه میکنیم. (گردو رو باید با آرد مخلوط کنید و بعد از الک رد کنید)* با لیسک مواد رو به صورت دورانی با هم مخلوط میکنیم تا یکدست بشه
-
کف قالب رو از قبل چرب و آرد پاشی می کنیم و مایه کیک رو در قالب میریزیم. بعد در فر که از یک ربع قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدیم (البته در فرهای مختلف این مدت زمان متفاوته). اواخر پخت یک چنگال یا خلال رو در کیک فرو کنید اگه مواد به اون نچسبید کیک آماده ست
-
بعد از پخت کیک رو از فر در میاریم و بعد از اینکه کیک مقداری خنک شد از قالب جدا میکنیم و بعد در ظرف مورد نظر برمیگردونیم
-
عصرهای بلند تابستون یک تکه کیک خونگی به همراه یک فنجون چای یا شیر خیلی میچسبه. امیدوارم شما هم از طعمش لذت ببرید.
دیدگاهتان را بنویسید