طرز تهیه کیک یخچالی
طرز تهیه کیک یخچالی
کیک یخچالی جزء دسته کیک و دسر محسوب می شود که به آسانی آماده شده و از محبوبیتی برخوردار است که اغلب برای دسر در مهمانی ها استفاده می شود. در این کیک از بیسکوییت پتی بور استفاده شده است و کرمی برای لایه های میانی آن استفاده می شود. با مجله دستور آشپزی بحرالفنون همراه باشید.
مواد مورد نیاز برای کیک یخچالی
| آرد | 3 قاشق غذا خوری |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذا خوری |
| شکر | 1 پیمانه |
| شیر | 2 پیمانه |
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| موز | 1 عدد |
| وانیل | به میزان لازم |
مرحله اول
کرم مخصوص کیک یخچالی: ابتدا آرد، پودر کاکائو، شکر، وانیل را با هم مخلوط کرده سپس شیر را کم کم اضافه می کنیم تا گلوله نشود؛ بعد روی حرارت ملایم گذاشته و با مفتول آشپزی مخلوط می کنیم تا گلوله نشود و مواد پخته و غلیظ شود. کمی که از حرارت افتاد درب ظرف را گذاشته و اجازه می دهیم تا مواد کاملا خنک شود.
مرحله دوم
ابتدا داخل ظرف مورد نظر را با سلفون یا پلاستیک فریزر پوشش می دهیم و سپس لایه ای از بیسکوییت ها را چیده بعد یک لایه از کرم آماده و سرد شده اضافه می کنیم و یک لایه موز نازک برش خورده می چینیم تا اتمام مواد این کار را انجام می دهیم و مدت 6 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا مواد حسابی به خورد هم بروند. بعد از گذشت این زمان دسر را داخل ظرف سرو بر می گردانیم پلاستیک را از روی آن جدا کرده و می توانید با گاناش آن را تزیین کرده و با تکه های میوه فصل آن را تزیین کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کیک یخچالی:
برای درست کردن این کیک یخچالی جذاب و خوشمزه می توانید از بیسکوییت های سفید و شکلاتی به صورت یک در میان استفاده کنید که بعد از برش جلوه زیبا تری خواهد داشت.
طرز تهیه گاناش برای تزیین کیک یخچالی شکلاتی:
ابتدا مقدار 100 گرم خامه را حرارت دهید و 100 گرم شکلات تخته ای به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود و برای تزیین از آن استفاده کنید.
برای طعم بهتر کرم تهیه شده می توانید بعد از خنک شدن کرم 2 قاشق غذا خوری خامه صبحانه به آن افزوده و مخلوط کنید.
دیدگاهتان را بنویسید