کارامل ماکیاتو
طرز تهیه کارامل ماکیاتو
کارامل ماکیاتو یکی از انواع نوشیدنی های خوشمزه و ساده بین المللی است که معمولا در کافه ها سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کارامل ماکیاتو در ادامه با مجله دستور آشپزی بحرالفنون همراه باشید.
مواد مورد نیاز برای ۱ نفر | |
| سس کارامل | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر پرچرب | ½ پیممانه |
| اسپرسو | ۱ شات |
مرحله اول
برای تهیه کارامل ماکیاتو خوشمزه ابتدای کار لیوان سرو را انتخاب می کنیم، سپس کارامل را درون آن می ریزیم. در ادامه شیر را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
مرحله دوم
حالا اجازه می دهیم شیر گرم شود. توجه داشته باشید شیر جوش نیاید بلکه در حد گرم شدن کفایت می کند. در ادامه شیر گرم را درون فرنج پرس یا فومر می ریزیم. در ادامه شیر را می زنیم تا فوم شیر درست شود.
مرحله سوم
در این مرحله برای درست کردن فوم شیر به روش دیگر در صورت وجود دستگاه اسپرسو ساز شیر سرد را درون پیجر می ریزیم، سپس با نازل دستگاه می زنیم تا شیر کف کرده، سپس فوم شیر درست شود.
مرحله چهارم
حالا شیر را در دو مرحله درون لیوان سرو می ریزیم، ابتدا فوم شیر را روی کارامل می ریزیم، سپس مابقی شیر را اضافه می کنیم. در ادامه اسپرسو را با دستگاه برقی یا موکاپات آماده می کنیم و به آرامی درون لیوان می ریزیم.
مرحله آخر
دقت کنید اسپرسو را به آرامی درون لیوان سرو بریزید در غیر این صورت لایه ها از هم جدا نشده و موکیاتو یکدست می شود. در آخر این نوشیدنی کافی شاپی خوشمزه به صورت داغ سرو می کنیم.
دیدگاهتان را بنویسید